CA visé T2
—
Avril + Mai + Juin
Charges T2
—
Prévision consolidée
Résultat estimé T2
—
Ce qu'il reste après charges
Panier moyen global
—
CA total ÷ commandes
Mes objectifs · Avril · Mai · Juin
Remplis les cellules blanches. Le reste se calcule automatiquement.
| Indicateur | Avril | Mai | Juin | Total T2 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires visé (€) | — | |||
| Nombre de commandes | — | |||
| Panier moyen (calculé auto) | — | — | — | — |
| Charge | Type | Avril | Mai | Juin | Total |
|---|---|---|---|---|---|
| Denrées alimentaires et consommables | Variable | — | |||
| Location matériel traiteur | Variable | — | |||
| Emballages et vaisselle | Variable | — | |||
| Transport et déplacements (jour J) | Variable | — | |||
| Cuisine de production / atelier | Fixe | — | |||
| Assurance RC pro événementielle | Fixe | — | |||
| Abonnements (logiciels, réseaux…) | Fixe | — | |||
| Cotisations sociales | Fixe | — | |||
| Variable | — | ||||
| Variable | — | ||||
| Fixe | — | ||||
| Fixe | — | ||||
| Fixe | — | ||||
| TOTAL CHARGES | — | — | — | — |
| Avril | Mai | Juin | Total T2 | |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | — | — | — | — |
| Total charges | — | — | — | — |
| RÉSULTAT NET ESTIMÉ | — | — | — | — |
Ce que l'outil te remonte
Remplis tes objectifs pour voir apparaître tes signaux.
Lecture rapide
Avril—
Mai—
Juin—
Solde global T2—
Résumé du trimestre
| Mois | Encaissements | Décaissements | Solde |
|---|---|---|---|
| Avril | 0 € | 0 € | 0 € |
| Mai | 0 € | 0 € | 0 € |
| Juin | 0 € | 0 € | 0 € |
| TOTAL T2 | 0 € | 0 € | 0 € |
Tu as l'Order Board ?
Importe ton fichier de sauvegarde JSON — tes encaissements se remplissent automatiquement semaine par semaine.
AVRIL
Distingue bien les acomptes (reçus à la signature) des soldes (reçus après la prestation).
| S1 · 30 mars–5 avr | S2 · 6–12 avr | S3 · 13–19 avr | S4 · 20–26 avr | Total mois | |
|---|---|---|---|---|---|
| ENCAISSEMENTS | |||||
| Acomptes reçus (mariages, événements) | 0 € | ||||
| Soldes encaissés après prestation | 0 € | ||||
| Autres encaissements | 0 € | ||||
| TOTAL ENCAISSEMENTS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| DÉCAISSEMENTS | |||||
| Achats produits & fournitures | 0 € | ||||
| Sous-traitance (serveurs, aide cuisine) | 0 € | ||||
| Charges fixes du mois | 0 € | ||||
| TOTAL DÉCAISSEMENTS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| SOLDE DU MOIS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
MAI
| S1 · 27 avr–3 mai | S2 · 4–10 mai | S3 · 11–17 mai | S4 · 18–24 mai | Total mois | |
|---|---|---|---|---|---|
| ENCAISSEMENTS | |||||
| Paiements reçus (prestations du jour) | 0 € | ||||
| Acomptes reçus (commandes à venir) | 0 € | ||||
| Autres encaissements | 0 € | ||||
| TOTAL ENCAISSEMENTS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| DÉCAISSEMENTS | |||||
| Achats produits & fournitures | 0 € | ||||
| Déplacements | 0 € | ||||
| Charges fixes du mois | 0 € | ||||
| TOTAL DÉCAISSEMENTS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| SOLDE DU MOIS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
JUIN
| S1 · 25–31 mai | S2 · 1er–7 juin | S3 · 8–14 juin | S4 · 15–30 juin | Total mois | |
|---|---|---|---|---|---|
| ENCAISSEMENTS | |||||
| Paiements reçus (prestations du jour) | 0 € | ||||
| Acomptes reçus (commandes à venir) | 0 € | ||||
| Autres encaissements | 0 € | ||||
| TOTAL ENCAISSEMENTS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| DÉCAISSEMENTS | |||||
| Achats produits & fournitures | 0 € | ||||
| Déplacements | 0 € | ||||
| Charges fixes du mois | 0 € | ||||
| TOTAL DÉCAISSEMENTS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| SOLDE DU MOIS | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
Ma capacité réelle
Ce tableau te montre combien de commandes tu peux vraiment gérer ce trimestre. Remplis les cellules blanches.
| Valeur | |
|---|---|
| Heures disponibles par semaine (production) | |
| Semaines travaillées par mois | |
| Heures disponibles par mois (calculé auto) | — |
| Durée moyenne d'une commande (heures) | |
| Nombre max de commandes par mois (calculé) | — |
| Commandes réalistes par mois (calculé) | — |
Remplis les données pour voir l'analyse de ta capacité.
Avril
Un devis signé ne veut pas dire un bénéfice assuré.
0 / 21 complété
Prix & Événements
J'ai calculé la marge réelle de chaque événement confirmé (matières, temps, transport, sous-traitance)
Je n'accepte pas de nouvelle commande sans avoir vérifié que le tarif couvre tous mes coûts réels
J'ai intégré le temps de préparation et le temps sur site dans mon calcul de prix
Mes devis en attente ont une date de validité claire et je relance avant qu'elle passe
Achats & Logistique
J'ai listé tous les achats matières à engager avant chaque événement d'avril
J'ai vérifié mes stocks de matériel, consommables et emballages
J'ai anticipé les commandes fournisseurs à long délai
J'ai confirmé la disponibilité de mes sous-traitants pour les événements de mai
Trésorerie
J'ai vérifié que mes acomptes reçus couvrent au moins mes achats à venir
Je sais quels soldes j'attends ce mois et à quelle date précise
Je n'ai pas utilisé un acompte pour autre chose que l'événement correspondant
J'ai mis à jour mon suivi avec les encaissements réels
Organisation
J'ai fixé le nombre maximum d'événements que je prends ce trimestre
J'ai bloqué mes jours de préparation dans mon agenda
Mes contrats et bons de commande sont signés pour tous les événements confirmés
J'ai vérifié que mon assurance RC pro événementielle est à jour
Décisions
Je ne dis pas oui à une date si ma capacité de production est déjà atteinte
Je prends mes décisions en fonction de ma marge réelle, pas du chiffre d'affaires
J'ai inclus les frais de transport et de sous-traitance dans mes devis
Point de vigilance
Je vérifie que mes acomptes sont bien encaissés, pas juste promis
Je fais un point en fin de mois sur ce qu'il me reste réellement
Mai
Les week-ends se remplissent — tes marges, elles, peuvent fondre si tu ne surveilles pas.
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Prix & Événements
J'ai vérifié les marges des événements de juin avant de les confirmer
Je ne prends pas en charge les surcoûts non prévus sans les documenter
J'ai identifié les prestations qui m'ont pris plus de temps que prévu
J'ai refusé ou reporté une demande qui n'était pas réalisable sereinement
Encaissements
J'ai suivi mes encaissements : acomptes reçus vs soldes attendus pour chaque événement
J'ai relancé les soldes des événements d'avril qui ne sont pas encore encaissés
Je sais combien j'ai réellement encaissé chaque semaine
Je ne dépense pas au rythme de mes encaissements
Trésorerie
J'ai anticipé les grosses sorties d'achats pour les événements de fin mai et début juin
Je sais combien il me reste en caisse après les achats déjà engagés
J'ai commencé à provisionner pour les charges fixes de juin
Je ne considère pas tout ce que j'encaisse comme disponible
Organisation
J'ai vérifié ma capacité réelle pour juin avant de prendre de nouveaux engagements
Mes sous-traitants sont confirmés pour chaque événement avec un plan B
J'ai prévu du temps de récupération entre les week-ends chargés
Mon matériel est en état pour enchaîner les événements
Décisions
Je ne dis pas oui à tout même si la demande est forte
Je prends mes décisions en fonction de ma capacité réelle
Je priorise les événements les plus rentables
Point de vigilance
J'ai noté la marge réelle de chaque événement d'avril, à chaud
J'ai documenté ce qui a coûté plus cher que prévu et pourquoi
Juin
Ce que tu auras documenté ce mois-ci va conditionner comment tu aborderas l'automne.
0 / 20 complété
Prix & Événements
J'ai calculé la marge réelle de chaque événement du trimestre — pas le CA, la marge nette
J'ai comparé ce que j'avais prévu et ce que j'ai réellement encaissé
J'ai identifié les prestations qui méritent d'être retarifées pour la prochaine saison
Je sais quel type d'événement est vraiment rentable pour moi
Trésorerie
J'ai encaissé tous les soldes des événements passés ou relancé avec une date limite
J'ai mis de côté une provision pour les charges de juillet
Je sais combien me rapporte vraiment ce trimestre, net de toutes les dépenses
J'ai anticipé un creux de trésorerie en juillet si les événements se raréfient
Organisation
J'ai noté le nombre d'événements réels vs prévu au départ du trimestre
J'ai identifié les semaines qui m'ont épuisée et ce qui les rendait intenables
Je sais ce que je veux garder ou changer pour la prochaine saison
Décisions
Je prends le temps d'analyser ce trimestre avant de foncer sur le suivant
J'ai mis à jour mes tarifs pour la prochaine saison si le bilan le justifie
J'ai réfléchi à ce que je veux proposer en dehors de la saison
J'ai contacté au moins un client satisfait pour une recommandation
Point de vigilance
Je vérifie si j'ai bien gagné ce que je pensais gagner ce trimestre
Je vérifie si mon argent a réellement suivi mon effort
Je ne repars pas en juillet sans avoir sécurisé mes réserves
Ce qui s'est passé en juin ne disparaît pas en juillet. Soit tu en tires quelque chose, soit tu recommences à l'aveugle.
Et tes prix dans tout ça ?
Le kit te donne une vision du trimestre. Mais pour que cette vision t'aide vraiment, il faut que tes prix de départ tiennent debout.
Questions à te poser
Un menu à 60 € par personne ne veut rien dire si tu n'as pas soustrait les denrées, le temps de préparation, le temps sur site et la sous-traitance. Tu sais ce qu'il te reste vraiment ?
Tu connais ton taux horaire réel en comptant le temps de préparation, le jour J et les relances, ou tu travailles sur une impression de rentabilité ?
Si un client demande à négocier le tarif, tu sais jusqu'où tu peux aller sans travailler à perte ?
Le volume d'avril à juin couvre-t-il vraiment tes charges fixes et ta provision pour les mois creux ?
Bloc complémentaire
Le KRV complète ce kit
Le Kit Fondations t'aide à piloter ton trimestre. Le KRV t'aide à construire des prix qui couvrent vraiment tes coûts, ton temps et ta rentabilité.
→ Tu calcules le coût réel de chaque création.
→ Tu poses des prix qui te laissent quelque chose.
→ Tu compares plusieurs scénarios avant de communiquer tes tarifs.
→ Tu bâtis un mix produits plus solide sur la durée.
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